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食品安全检验中心副主任:下载“食安测”食前“测一测”
2015-08-03 17:21  来源: 多彩贵州网-贵州都市报 作者:  编辑: 赵兴智
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贵州省流通环节食品安全检验中心副主任谢锋做客“都市会客厅”

下载“食安测” 食前“测一测”

  夏季天气高温潮湿,食品容易腐败变质,易引发食物中毒事故。夏季食品该如何选购?外出或居家饮食又该注意哪些事项?如何防范夏季食品安全事故的发生?7月31日,贵州省分析测试研究院业务合作部长、省流通环节食品安全检验中心副主任谢锋做客本报“都市会客厅”,与网友、读者互动,回答了关于夏季食品安全问题。

  买食品,“食安测”扫一扫

  谢锋介绍,去年,省食品药品监管局联手相关部门构建全国首朵“食品安全云”,利用大数据确保群众舌尖上的安全。消费者通过手机下载安装食品安全云APP“食安测”,扫描食品包装上的条形码,相关的食品检验合格的质量信息,就会显示出这种食品的界面,在提示中再输入包装上标注的生产日期,软件就会显示出这一批次产品的质量检测情况。

  谢锋表示,如果软件显示该食品没有进行质量检测,消费者最好不要购买,如果被扫描的食品进行过质量检测,还要对其查看食品的历史检查报告数量,如果该食品每批次均通过检测,则代表质量是有保障,消费者可放心购买。

  随后,记者通过手机下载了“食安测”软件,分别扫描了在校园周边购买的一包5角干脆面和一包“恰恰香瓜子”。5角干脆面上的条形码,扫描不出任何生产、检查等质量信息。“恰恰香瓜子”扫描后,其食品生产信息、食品检测等质量情况都能查看。

  10月起农贸市场都能快速检测

  谢锋介绍,目前,贵阳市大部分农贸市场管理处,已配备有快速检测设备,可对有疑问的食品进行检测。特别是针对蔬菜水果的农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐等成分检测。今年10月1日,贵阳市所有农贸市场将配备快速检测设备,只要消费者有疑问诉求,都可进行免费检测。

  一般检测费1000元左右

  谢锋提醒消费者,如果发现购买的食品有问题,首先要将购物小票保存好,然后将食用后剩下的食品保留好,对同批次未开封的食品也要保留,以备检验部门进行封存送检。

  一般处理流程是:拨打监管部门投诉电话(12315消协电话和12331食药局针对食品安全事件处理电话),取样食品由监管部门送检。只要是涉及食品安全的问题,且有效投诉(即出现食品安全事件)的情况下,检验经费由政府承担。

  在执法部门介入下,消费者认为食品有问题,而经营者却说没问题时,双方意见达不成一致,消费者可将食品进行送检,检验出的结果,证实确实是食品的问题,检验经费由经营者承担。若检验出的结果,证实不是食品问题,费用则由消费者承担。检测经费根据检验成本计算,每一个产品检验的指标不同,收取费用不同。一般安全指标检测费用在1000元左右。

  路边摊易滋生微生物

  谢锋提醒大家,流动摊位的经营户,通常食品现场储存加工环境较差,大多是在露天环境下进行,很容易产生微生物污染。尤其是在夏季,不具备冷藏储存条件,食品在常温的条件下易腐烂。售卖情况不好时,积压食品也易导致微生物滋生。而固定摊位,经营户有政府发放的证照,由政府对其进行监管。这部分经营户也更了解食品安全知识,了解食品储存条件等知识。

  市场上售卖的蔬菜、水果等,在夏季更易变质腐烂,每次应少量购买尽快食用。若回家后发现蔬菜叶子上有腐烂的迹象,要尽快食用,不能再存放。

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  食品监督部门管些啥?

  进出口检验检疫局是针对进出口食品进行监管,对所有进口和出口食品进行批次检验,合格后方可放行。农业部门对农产品种植及运输环节负责,包括其种植过程中的化肥和农药食用等;食品药品监督管理部门主要监管食品生产和经营(流通和餐饮)以及进入农贸市场后的食用农产品。政府每年对食品的各个环节进行大量的抽样检验工作,针对不合格食品立即处置,避免其流入市场。

   检验部门如何抽检?

  目前,省食药局抽样分3个环节:

  1.生产环节。食品的生产,主要是对产品进行抽检,而食品生产前的原材料等,由生产场内人员负责自检质量,检测部门通过查验场内人员的自检记录,且定期到生产企业将所生产的产品抽样检查;

  2.流通环节。在市场流通的即农贸市场,及超市的食品,对散装和预包装食品直接进行现场抽样。

  3.餐饮环节。主要是对其原材料、加工使用的助剂、现场环境条件、餐具消毒等进行抽样检验。 

作者:  编辑: 赵兴智  
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