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大年初四 布依寨里寻“年味” 福泉黄丝江边寨邀你去过年 杀年猪 打糍粑 斗鸡 套彩头
2016-01-27 10:32 来源:多彩贵州网-贵州都市报 作者:裘春霞 编辑:李易淋
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96667 | 投稿

  一年中,最冷的季节是冬天,一家人的日子里,最热闹的时候是春节。在这个最冷的季节,期盼着最温暖的节日,街上到处绽放着红红的爆竹碎花,家家都门前喜庆,新年,热热闹闹地开场了。

  一年年过去了,在城市里呆得太久,我们找不到儿时那种红彤彤的过年气氛了,于是,我们开始到处寻找儿时的“年味”。今年春节,福泉黄丝村江边寨系列活动让我们又寻到了乡愁,那份最浓的“年味”在这里弥漫。

  杀年猪  吃庖汤

  大年初四杀年猪,吃庖汤肉,这是布依村寨的传统节目。以往大家都往乡下跑,无论是大哥家、大姐家,大姨家、舅子家,只要邀请到,兴趣都特别浓。随着新年佳节的日渐临近,今年黄丝江边寨也别出心裁,创新推出了重温儿时记忆、寻找心中年味的“杀年猪,吃庖汤肉”系列,以此让久居城市的我们感受那年那月吃“庖汤肉”的味道,让杀年猪,吃庖汤肉,不再是农村的专利。

  “杀年猪、熏腊肉、备年货”,这一传统习俗是农民过年的一件大事。大家忙完后,聚在一起大吃一顿“庖猪汤”。

  打糍粑  温润香糯

  要打出好糍粑,粉要用60%的糯米加40%的晚米,这样不粘牙还有嚼劲,糯米粉隔水蒸前要加水,100斤糍粑粉配10大瓢泉水,泉水的甜能带出糯米的甘,做出来的糍粑不蘸糖都有点甜。最后一步打糍粑要两人配合,一个打一个翻,这样才吃得住劲,打出的糍粑才好吃。

  江边寨寨老一边细细地给小编讲解还一边示范。

  寨老说,打制一份糍粑不容易,需要经过淘米、磨粉、蒸粉、捶打等十余道工序才能完成。虽然工艺复杂,但是这样经过一锤锤砸出来的手工糍粑,口感又软又糯,特别好吃。

  打糍粑是过新年的“明星节目”,石臼在灶壁前放着,蒸笼、木槌、印章等工具一应俱全。只要热气腾腾的熟米粉团一出现,立马就能吸引一大帮子人围拢在石臼旁。在老师傅的默契配合下,糍粑渐渐成形,香味四溢,让人看得垂涎欲滴。

  最浓的乡愁  最深的记忆

  黄丝江边寨坐落在美丽的渔梁河畔,依山傍水,景观奇特,民风淳朴,交通便利,依托福泉市委、市政府倾情建设,将景区建设和自然村庄紧密融合,现已打造成为黄丝江边新型农村综合体,先后获得“中国少数民族特色村寨”和“全国休闲农业与乡村旅游示范点”等荣誉称号;2016年,福泉市将承办全州第九届旅游发展大会,黄丝江边将作为大会会场之一。

  黄丝江边寨贺新年系列活动

  时间:2016年2月11日至13日(农历正月初四至初六)

  活动地点:福泉市黄丝村江边组(福泉黄丝江边旅游度假景区)。

  开幕式

  时间:2月11日12:00—12:30文艺汇演

  时间:2月11日12:30—15:00杀年猪(带仪式)、打糍粑

  时间:2月11日15:30—17:00农家厨艺比拼

  时间:2月12日10:00—12:00

  文体比赛:(拔河、齐头并进、乒乓球比赛、象棋比赛)

  时间:2月12日13:00—17:00民俗活动:(扭扁担、套彩头、斗鸡、弹弓)

  时间:2月13日全天10:00—16:00

  自驾线路:贵阳——(贵新高速G75)——黄丝(下站)

  全程98公里,时间约1小时

作者: 编辑:李易淋  
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